カテゴリー:寿司屋

葱とマグロのネギマ焼き〜

  昨日の前半は静か目〜中盤に盛り返し〜後半はちょいちょい〜もう一伸び・・・

昆布塩作り〜

  昨日は静か目でした〜悔しかったので休場明けの濱ちゃんのせいにしまし・・・

大分県 佐賀関 関鯖

R6 9/11(水曜日)大分県 佐賀関 関鯖(せきさば)大分県の佐賀関沖の#豊後水道 ・・・

青森県 大間 本鮪

R6 9/10青森県 大間 本鮪休み明け(月曜日定休日)本日火曜日からまた一週間よろ・・・

今日はどでかいの入荷〜

  濱ちゃん休場の昨日はいい感じにお客様にご来店いただきまして〜気分的・・・

9月9日

本日お席○ ・・・

たっぷり寝かせた天然シマアジ〜

  土曜日はご予約ほぼ無しでしたがちょこちょこお客様にご来店をいただき・・・

9月8日

本日お席△ ・・・

北海道 利尻 鮃

R6 9/8(日曜日)北海道 利尻 鮃(ひらめ)冬場が旬とされている鮃ですが、形の良・・・

さっぱりタイプで気付く味わい〜

  昨日の野八さんは凄かった〜早い時間帯は地元の方やカップルが多め〜遅・・・

煮上がりの握り〜

  連日、遅めの時間に来てくださってたイタリア人観光客の皆様は昨日は0・・・

煮上がりの握り〜

  連日、遅めの時間に来てくださってたイタリア人観光客の皆様は昨日は0・・・

煎り酒を仕込みました

「#煎り酒」を仕込みました。最近色々なお鮨屋さんや和食屋さんを巡る旅に出かけて・・・

厚岸 秋刀魚

R6 9/5(木曜日)北海道 厚岸 #秋刀魚(さんま)初秋刀魚出始めています?去年に比・・・

まだまだ続く台風の影響〜

  昨日も遅い時間帯にイタリアからのお客様5名→5名→2名って立て続け〜・・・